Cinquième partie, chapitre XIV du "Libro dell´Arte", de Cennico Cennini
Sache que voici le compte du temps qu'il te faut pour apprendre. D'abord il te faut un an pour étudier le dessin élémentaire que tu exécutes sur talettes.
Pour rester avec le maître dans sa boutique, te mettre au courant de toutes les branches qui appartiennent à notre art, en commençant par broyer le couleurs, cuire les colles, pétrir les plâtes, te rendre pratiqe quans la préparation des panneaux, les rehausser, les polir, mettre l'or et bien faire le grené, il te faut six ans.
Ensuite, pour étudier la couleur, orner de mordants, faire des draperies d'or et te rompre au travail sur mur, il te faut encore six ans, dessinant toujours, n'abandonnant ton dessin ni jour de fête ni jour de travail. Ainsi la nature, par la grande habitude, se convertit en bonne pratique. Autrement, quelque chemin que tu prennes, n'espère pas arriver à la perfection. Il y en a beaucoup qui disent que sans avoir été avec les maîtres ils ont appris l'art. Ne le crois pas. Je te donnerai pour exemple ce livre: si tu l'étudiais jour et nuit sans aller pratiquer chez quelque maître, tu n'arriverais jamais à rien, rien qui puiss faire bon visage placé près des grands peintres.
Oui ! Cennici compte 13 ans pour apprendre.
Les statuts d'Amien de 1400, renouvellés en 1491 réglementaient une durée minimale d'apprentissage fixée à tois ans "lesdits apprentis ne se pourront partir du service de leursdits maistres, sans avoir faict et accomplis leurs services lesdicts trois ans durant, ne aussy lever leurs mestiers, sans avoir faict lesdits apprentisage icelluy temps durant"